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Alimentos con hidratos de carbono
El rol de los carbohidratos en la alimentación del hombre es esencialmente energético; es decir que son proveedores de energía. Elaborados por “Fotosíntesis” a expensas del anhídrido carbónico del...
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Hidratos de carbono en el azucar
EL AZÚCAR. El azúcar refinada es un hidrato de carbono químicamente puro; pero desde el punto de vista estrictamente dietético, adolece de un defecto grave:- está totalmente desvitaminizado y...
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La miel alimento rico en hidratos de carbono
La miel. Como azúcar natural, en contraposición con el azúcar industrial que conocemos actualmente, debemos mencionar la miel. Esta puede calificarse de azúcar mixta ponqué, si su esencia es vegetal,...
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Alimentos que contienen hidratos de carbono
LOS ALMIDONES. Hemos dicho que la digestión de los almidones es mucho más laboriosa y complicada que la de los otros hidrocarbonos. Vamos a tratar de explicar el porqué en la forma más sencilla...
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Recorrido de los alimentos en el aparato digestivo
En este grabado podemos apreciar el proceso de transformación y desdoblamiento de los almidones durante su recorrido por el aparato digestivo. En la boca se produce su transformación en destrina y...
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